Char-broil Smartchef tru红外3头燃气烧烤炉的评价和评分

控件沿烤架的前边缘放置。 最左侧是Char-Broil的Digital Electric Smoker使用的相同的Start / Stop按钮和指示灯。 当烤架准备就绪时，该环会亮绿色；在烹饪，清洁和预热周期中，该环会亮橙色；而在出现错误时，该环会亮红色。 右边是一个油箱指示器，当您的汽油不足时，它会发红光；一个DADO Wi-Fi指示器，一个“开/关”按钮和两个探头端口，可让您使用不同的目标温度来烹饪两种不同的肉（烤架带有一个探头，但您可以花8美元左右买到第二个）。

烤架的中央是一个小的点火开关和三个黑色和铬色的主燃烧器控制旋钮，当它们打开时会发出红色的光。 右侧右边是一个独立的侧面燃烧器控制旋钮，与主燃烧器旋钮相同。 在主腔室的下方，有两个并排的门，后面是一个储藏柜，用于存放丙烷罐，调节器和电子电路，还有一根三脚的电源线从后面的孔伸出。 四个重型脚轮轻松移动烤架。

应用程式

Char-Broil SmartChef应用程序（适用于Android和iOS）将打开并显示在仪表板屏幕上，告诉您格栅是在线还是离线（您必须手动按格栅上的“开/关”按钮才能使其联机）。 联机后，您可以按四个“添加”图标之一开始烹饪循环。 您可以根据要烹饪的方式选择逐步烹饪（引导式烹饪），计时器或探针，并且烧烤架上的每种食物都可以具有不同的周期。 例如，我使用Guided Cook制作牛排，使用Timer制作一些汉堡包，使用Probe制作猪肩肉。

屏幕右侧有三个点代表每个燃烧器。 红色时，它们打开；白色时，它们关闭。 开始烹饪循环后，当前和目标温度将显示在屏幕顶部，每个循环的状态将显示在下方。 您可以点击任意一个循环来更改烹饪参数或删除该循环。 能够在应用程序上监控烤架的温度虽然很好，但在烤架外部的数字仪表将是一个受欢迎的选择。 在主屏幕的左上角是一个“设置”图标，您可以在其中编辑格栅的名称和网络选项，更新固件以及检查油箱液位。

与Digital Electric Smoker一样，SmartChef Grill提供牛肉，鸡肉，猪肉和火鸡的Guided Cook食谱，但每个类别只有一个或两个食谱选项。 例如，牛肉类别只能选择汉堡包和牛排，而猪肉类别仅限于里脊肉和里脊肉。 但是，您可以选择厚度（以英寸为单位）和煮熟度（中等稀有，中等，很好），该应用程序将引导您完成每个步骤，告诉您何时翻转食物，并在完成食物后提醒您规格。

您也可以使用探针来测量食物的内部温度。 当达到目标温度时，该应用程序将告诉您食物已煮熟。 计时器允许您设置特定的烹饪时间，也可以像传统烤架一样打开翅膀并手动烹饪。 其他警报包括熄火（当燃烧器意外停止燃烧时），烤架状态（在线，离线）和冷却（当烤架足够凉而可以覆盖而不损坏盖时）。

安装与性能

得益于详细的说明以及清晰标记的零件，螺母，螺栓和电子设备，SmartChef格栅并不难组装。 但是，这很耗时，因此请计划在一天的大部分时间中将所有内容放在一起。 我花了将近六个小时来组装我的矿山，而且在烧烤方面我也不是菜鸟。

一切就绪后，拧紧所有螺母和螺栓，是时候将格栅连接到我的家庭Wi-Fi了。 我下载了该应用程序，创建了一个帐户，插入了格栅，然后按照应用程序的说明进行操作，这使我首先连接到了格栅的SSID，然后又连接到了我的家庭Wi-Fi。 连接后，我便开始对烤架进行调味。 我卸下了铸铁炉排，并在钢制发射器的两侧喷涂了芥花籽油。 我更换了发射器，将每个燃烧器设置为中等温度，然后用烤架将油烧掉约15分钟。

SmartChef烧烤炉做得很棒，并且通过移动应用程序让我知道发生了什么。 没有明火的烹饪习惯了一点，但是一旦我做到了，我很高兴烤制鸡翅和大腿，而不必担心会发生三声警报。 我使用Guided Cook食谱烤了一对1英寸厚的肋眼牛排，然后按照说明将烤架预热到525度。 该应用程序告诉我何时添加食物，何时翻转食物以及何时完成。 而且，它完美无瑕，一直到值得餐厅的烧烤痕迹。 我还煮了一堆汉堡包和热狗，它们很完美。 一家人之间的普遍共识是，与我们传统的韦伯燃气烧烤炉相比，在SmartChef烧烤炉上煮熟时，牛排和汉堡包明显更美味，而且我一次都没有烧狗。

应该注意的是，经过漫长的周末烧烤之后，在发射器中有大量的油脂堆积，需要进行良好的清洁。 一个好主意是在完成烹饪后让烤架运行5-10分钟，以燃烧掉多余的油脂，然后使用附带的清洁工具清除结块的碎屑。 您可能需要投资购买优质的烧烤刷（或Grillbot），以保持一切清洁并为下一次烧烤做准备。

结论

实话实说，在Char-Broil SmartChef TRU-红外3口燃气烧烤炉上做饭已经习惯了一些，主要是因为我一直记得使用炭和传统燃气烧烤炉，部分原因是因为我做不到没有看到真正的火焰。 就是说，我对结果感到惊喜。 肉汁多汁，煮得很完美，在烧烤一盘翅膀时，我没有经历过一次爆发。 通知的运行效果非常好，该应用程序很好地监视了箱内的状况，甚至还让我知道了在烹饪完成后，烧烤炉何时足够凉爽以至于无法覆盖。 SmartChef的800美元价格可能不适合精打细算的烧烤店，而Char-Broil的食谱数据库当然可以进行大修，但烧烤架的烹饪性能和整体用户体验是一流的，并赢得了我们的编辑选择奖。