Traeger Timberline 1300评论与评分

设计与功能

Timberline 1300是一个巨大的烧烤架，就像坦克一样。 它重226磅，高4.0英尺，宽4.8英尺，深2.3英尺。 它具有黑色磨砂表面，左侧和正面带有拉丝不锈钢搁板，以及拉丝不锈钢盖把手。 药丸状腔室提供1, 300平方英寸的烧烤空间，并配备了三个重型可移动不锈钢烧烤炉排。 根据Traeger的说法，Timberline 1300最多可容纳60个汉堡包，12只鸡，82个热狗或14排肋骨（不，不是一次全部）。

烧烤架由直径3英寸的四个重型管状腿支撑。 它的一端有两个固定的7英寸橡胶轮，另一端有两个3英寸的可锁定橡胶轮，用于转向。 尽管它的大小和重量很重，但只要您在相对光滑且水平的表面上，烧烤架还是很容易滚动的。

烹饪室的右侧是一个带有木制肉块盖的料斗。 它容纳24磅的颗粒，底部有一个隧道，可将颗粒滴入螺旋钻室。 然后，螺旋钻将小球喂入火锅中，该火锅位于燃烧室的中心，在可移动的隔热板和油脂盘下方。 由于烤架使用对流加热来烹饪和熏制食物，因此您不必担心由于滴落的油脂而引起的爆发。 左侧搁板下方的插槽中装有一个滴盘，料斗后部有一个活板门，如果您想用其他类型的木头做饭，可以用来清空未使用的颗粒。 在这里，您还会找到三芯电源线和主电源开关。

料斗的前部装有烤架的电子控制面板，该面板包含一个3 x 2英寸的LCD，六个功能按钮，一个探针端口以及一个用于浏览菜单，选择菜单项和设置烹饪温度的拨盘控件。 LCD显示设定温度和当前箱体温度，这是Char-Broil SmartChef TRU红外3-Burner燃气烧烤炉所不具备的功能。 它还会告诉您探针温度和烹饪循环中剩余的时间，并指导您完成预编程配方中的所有步骤。

将主电源开关设置为“打开”后，“待机”按钮将启动控制面板，并在烹饪周期结束时用于冷却和关闭烤架。 按下菜单按钮，您可以开始进行温度和探头设置，并可以访问配方库，网络设置和烧烤设置，例如显示对比度，扬声器音量和固件版本。 “计时器”按钮与烹饪周期无关，但是在提醒您进行喷雾或上浆肉，翻转食物或添加更多调味料等操作时非常方便。 如果您想要更烟熏的味道，则可以在烹饪周期中的任何时间（只要温度在165至225度之间）按“超级烟熏”按钮以增加释放到燃烧室中的烟气量，并单击“保持温暖”按钮将箱内温度限制在165度，这样您就可以保持食物温暖而不会煮熟。 最后但并非最不重要的一点是，“点燃”按钮将启动烧烤。

移动应用程序（适用于Android和iOS）非常有趣。 它提供令人垂涎的食谱选择图片，完整的制备说明以及烹饪技巧。 它还提供有用的在线操作视频，并具有指向社交媒体网站的链接，您可以在其中加入Traeger社区，与其他Traeger所有者以及专业和竞争性烤架的Trager Pro团队共享食谱和经验。

要通过该应用控制烧烤，请点击屏幕底部的“远程”选项卡以打开仪表板。 在这里，您会看到一个烧烤规，可用来设置和查看当前和目标温度，计时器规和探针规。 仪表板底部有一个按钮，分别是“调味计时器”，“超级吸烟”和“保持温暖”。 轻击右上角的齿轮图标，您将进入一个屏幕，您可以在该屏幕上进行编程并保存多达四个自定义烹饪周期，编辑网络设置并关闭烤架。 当烤架已预热，达到其探针温度，完成烹饪循环并充分冷却以覆盖时，该应用程序将通过通知和一系列蜂鸣声提醒您。

Timberline的温度范围为165-500华氏度，因此您可以在低温下慢炖（225排骨，牛s等的理想选择），烧烤，烘烤甚至是烧肉。 它提供多种烹饪方法； 您可以在单一温度下烹饪一段时间，也可以创建具有各种步骤，温度变化，探测目标和烹饪时间的自定义烹饪程序。 您最多可以保存四个自定义周期，根据需要将其删除，然后添加新的。 您也可以通过设置食物的内部温度目标来用探针烹饪。 当达到目标温度时，烧烤架和应用程序将发出蜂鸣声。 如果您想让烤架完成所有工作，请从应用程序中选择Traeger的食谱之一。 它实际上与6月智能烤箱类似，尽管没有您的输入实际上并不能识别食物。

与采用SmartChef技术的Char-Broil数字电熏炉一样，使用Traeger的预编程食谱之一烹饪变得非常容易。 但是，特雷格（Traeger）丰富的食谱数据库使微不足道的Char-Broil产品看起来像是事后才想到的。 在撰写本文时，有超过一千种食谱，每天都有新食谱被添加。 类别包括牛肉，猪肉，羊肉，家禽，蔬菜，海鲜，比萨，野味和烘焙食品（是的，您甚至可以使用此烤架制作比萨饼和烤面包）。 找到食谱并完成建议的准备后，请选择屏幕底部的立即烹饪，然后按照说明进行操作。 该应用程序将自动设置正确的烹饪温度和探测目标，告诉您何时添加食物，并在完成时通知您。

安装与性能

Timberline 1300花费了一个多小时来组装，需要两个人，但是图示说明，带编号的零件以及随附的工具相对较容易。 相反，Char-Broil SmartChef 3-Burner燃气烧烤炉需要近六个小时的组装时间，尽管它也附带了详细的图解说明。

完成后，我进入调味阶段，将所有制造过程中使用的油烧掉，并准备烧烤以进行常规烹饪。 我插上电源，将温度设置为500，击中Ignite，然后等待一两分钟，直到温度开始升高，烤架开始冒烟。 当屏幕显示500时，我先关闭45分钟，然后关闭它。

为了将烤架连接到我的家庭Wi-Fi网络，我下载了iOS应用程序，创建了一个帐户，然后点击应用程序中的“远程”按钮。 我点击了“连接到Traeger WiFIRE”，然后从菜单中选择了Wi-Fi信息。 当板载控制器显示格栅的SSID和密码时，我使用手机的Wi-Fi设置进行连接，返回到应用程序，并输入了我的家庭Wi-Fi信息。 几秒钟之内，烧烤架就连接好了。 我给它起了一个名字，就说完了。

我用Traeger的食谱熏制了三排婴儿后肋骨。 用我自己的堪萨斯城风格的摩擦擦拭肋骨后，我在料斗中装入了山核桃颗粒，点击菜谱上的“立即烹饪”按钮，点燃了烤架，然后关闭了盖子。 点燃大约花了7分钟，然后又花了10分钟左右将其预热到225度。 我将计时器设置为一个小时，以提醒我用苹果汁和水的混合物向肋骨下喷，并且在整个吸烟时间中，每小时都要这样做。 排骨完成后，我按下了“待机”按钮，烤架进入了十分钟的停机周期。

我还用烤架煮了一批汉堡和狗，它们的味道很棒，尽管木质味道很难察觉，因为我在400度下将它们煮熟，而且很快就完成了。 启用“超级烟熏”技术后，我在200度的温度下抽了大块野生鲑鱼约两个小时，烟熏变得结实而烟熏。 最后，我在375度下将整只鸡烤了一个多小时，结果证明它很湿，有明显的烟熏味和皮脆。

结论

无论您是低烟还是慢烟，还是快又热，您都可以在与朋友和家人共度时光，或者只是回头观看比赛时，Traeger Timberline 1300可以提供完美的熟食。 Wi-Fi连接不仅使您可以使用智能手机对烤架进行编程以使其在精确的温度下烹饪，还使您可以访问超过一千种可以通过点击按钮将其编程到烤架中的食谱。 它非常易于使用且经久耐用，并且移动应用程序直观易用，但所有这些出色的烧烤功能会让您回味无穷。 但是，如果您认真对待烧烤，不介意为可以完成所有任务的高级木屑颗粒烧烤而掏钱，那么Timberline 1300不会让您失望。 这是我们“编辑选择奖”的得力助手，也是我们测试过的最好的高科技烧烤配件之一。

如果您的预算中没有足够的空间购买2000美元的烧烤炉，那么Char-Broil SmartChef TRU-Infrared 3-Burner燃气烧烤炉也是编辑推荐的，是性能最高的燃气烧烤炉，也是Wi-Fi已启用且非常易于使用。 使用Traeger烧烤机不会像木柴那样烟熏，但是它的价格要低1200美元，并且使用IR技术可以提供多汁，均匀烹制的食物，而且不会生火。 或者，检查Char-Broil数字电烟机； 它不像Timberline 1300那样用途广泛，但是它可以提供美味的熏制食品，而且使用起来很方便。