pcmag初创公司聚焦：切片改变了披萨的交付

现代技术比以往任何时候都更容易使您享受优质的夜晚。流媒体服务以低廉的月费提供数千种电影和电视节目。 电子游戏的发展每年都在不断进步。 当今市场上丰富的在线送餐服务使您可以方便地寻找自己喜欢的当地餐馆，选择想要的食物并将其带给您，而无需您通过电话与任何人交谈。

但是，您可能没有意识到，社区中的比萨店要花费很多钱才能出现在这些送餐应用程序上。 比萨饼店的利润通常很薄，而与无缝店和UberEATS等主要公司开展业务可能会成为不受欢迎的披萨店。 现在，借助在线披萨递送服务Slice，披萨递送在全国范围内的本地比萨店变得更加有利可图。

Slice由来自纽约州的一家比萨店老板家族于2010年成立。 他看到了这些服务对披萨业务的财务影响，因此他想创建一个替代工具，以帮助比萨店在线竞争，同时也设法扭亏为盈。 到目前为止，Slice已与美国各州的数千家披萨餐厅建立了合作关系，其中包括巴尔的摩，波士顿，芝加哥，拉斯维加斯，纳什维尔，纽约市，费城，旧金山和西雅图。 Slice已成功筹集了总计2000万美元的风险投资（VC）资金。 在线食品交付很难在拥挤的空间中产生影响，但Slice是一种出色的工具，可用于比萨饼餐厅和客户。

公司档案

名称：切片

成立于： 2010年

联合创始人兼首席执行官： Illir Sela

总部：纽约，纽约

他们的工作：在线披萨递送

商业模式：每笔订单向餐厅收取$ 1.95的费用

当前状态：实时，在美国超过10, 000家比萨店中使用

后续步骤：继续扩大规模并成长

为什么对企业有用

如果您是一家比萨店的老板，那么您可能会觉得别无选择，只能与一种主要的在线食品配送平台开展业务。 毕竟，如果您的竞争对手提供在线订购而您不提供，那么您可能会因为更方便的产品而失去销售。 但是，最流行的送餐平台最终可能会花费您大量的费用，因此在巩固任何联盟之前，您需要做功课。

根据Statista于2018年8月发布的一份报告（见下图），受访者在过去12个月中使用的两个最受欢迎的送餐平台是Grubhub（包括Grubhub和Seamless应用程序）和UberEATS。 《斑马线》的一份报告显示，UberEATS收取其服务订单总额的惊人30％。 Grubhub会根据餐厅的位置收取每笔订单5％至15％的费用。 每笔交易都赚了很多钱。

威胁独立比萨店的另一件事是大型快餐比萨连锁店（如Domino's和必胜客）提供的在线订购系统。 这些公司拥有自己完善的在线订购系统，并提供廉价商品。 这给独立的比萨餐厅造成了一个独特而严重的问题。 一方面，他们直接与大型连锁店竞争，大型连锁店常常在价格上击败他们。 另一方面，他们需要有一个在线订购系统才能在现代世界中竞争，因此他们可能认为他们别无选择，只能牺牲自己的利润率并与食品配送平台开展业务。

这正是Slice想要缓解的确切痛苦。 这是一个简单的商业模型，无论订单大小如何，通过Slice应用程序进行的交易仅需花费餐馆1.95美元。 您可以将Slice视为比萨店的电子商务平台。 该应用程序带有一个比萨饼构建模块，客户可以在此模块中自定义浇头和馅饼的大小，然后再订购。 Slice设计了他们的应用程序，旨在为比萨店提供保持竞争力所需的在线订购基础设施，同时为他们提供比主流食品配送平台更实惠的替代选择。

平台内部

Slice的创始人兼首席执行官Illir Sela在披萨业务方面拥有丰富的知识。 他说，他对自己在社区中的需求感到鼓舞。 Slice最初以“ MyPizza”的名称创建，并且仅限于东北地区的几十家商店。 经过一段时间的快速发展，该公司在2016年将自己更名为“ Slice”。自那时以来，它一直在积极地将自己推广到独立的比萨店。

“我成立该公司的目的是帮助比萨饼业的朋友和家人能够在数字世界中竞争。我是比萨饼业的第三代人。我有很多家人和朋友拥有比萨饼店，其中大部分都在纽约地区，但也最远到达亚利桑那州。”塞拉说。 “我刚开始在这些地点建立网站和在线订购服务。但是后来我意识到，与技术和在线营销有关的披萨行业是服务不足的。”

Slice和竞争对手的应用程序之间的一个奇怪区别是，竞赛旨在为用户提供尽可能多的食物选择。 在市区打开Grubhub应用程序，您将看到从比萨饼到印度菜以及介于两者之间的各种食物。 当我们与Sela交谈时，他非常清楚，Slice的重点仅在于附近的比萨店。

Sela说：“我们非常专注于这一垂直领域的解决方案。我们的目标是将价值带给披萨店，然后最终将其传递给消费者。” “我们的整个系统都是围绕披萨构建的。我们对应用程序进行了设计，以便您只需轻按两下就可以下订单，并且具有诸如披萨生成器之类的功能，可以轻松自定义您的订单。”

通过只关注一种类型的餐馆，Sela表示该公司设计的体验比其他公司更精简。 “您登录时不知道想要吃什么。您想发现所有这些不同的美食，我认为体验很繁琐。我们想做些不同的事情。”

切片用户和资金

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到目前为止，更加集中的方法对于Slice来说效果很好。 目前，美国有10, 000多家比萨店使用Slicer，Sela告诉我们，这个数字正在迅速增长。 最重要的是，如前所述，该公司已筹集了总计2000万美元的风险投资。 细分为VC公司GGV Capital 1500万美元，其余来自VC公司Primary Venture Partners和Contour Venture Partners。 当被问及公司的未来计划时，Sela坚持要求他和Slice团队的其他成员致力于扩展和发展。

塞拉说：“全国各地还有40, 000-45, 000家当地的比萨店，供不应求。我们的目标是继续前进，并将解决方案带到所有这些地方。” “与此同时，我们希望继续代表这些地点进行创新，并最终帮助他们将业务从以电话为中心的业务转变为数字业务。”

咨询专家：启动建议

Insight Venture Partners董事总经理Lonne Jaffe ， 说过 Slice最好只专注于帮助比萨店。

“我认为这实际上是一个非常有趣的模型，您可以在它们的增长和吸引力中看到这一点。它是与食品聚合市场业务类似的业务架构，但是非常适合比萨饼行业，并且真正专注于最小化成本并允许比萨店收取的价格与您致电时的价格相同。比萨店不必提高价格或牺牲利润率；这是一种非常易于管理的成本结构，”贾菲说。

“我认为时机非常好，因为比萨饼的利润率问题特别突出，因为产品的性质和价格不能像其他餐馆那样给利润率空间。通过关注一个在市场上非常同质的大型市场在某些方面，我认为这对定位餐馆来说确实是一个很好的领域，而对于诸如Grubhub之类的价格感到沮丧。”